Aditivii noștri alimentari servesc la formarea consistenței ketchup-urilor, maionezelor, dressing-urilor, sosurilor procesate prin procedee la cald sau la rece. În afară de acesta, aceștia asigură și stabilizarea consistenței muștarului, a hreanului cu oțet, a smântânii și maionezei, respectiv a produselor umplute congelate rapid.
Aditivi alimentari care servesc la fabricarea preparatelor din fructe, având un conținut ridicat de zahăr și de substanță uscată (min 50%), care în același timp sunt potriviți și pentru fabricarea unor preparate vrac la diferite temperaturi (85°C, 70°C, 65°C). Acești aditivi sunt utilizați și în fabricarea gemurilor și a jeleurilor cu diverse consistențe. Din cauza conținutului ridicat de substanță uscată nu mai este nevoie de conservanți.
Pentru stabilizarea preparatelor din fructe destinate utilizării în industria patiseriei, punem la dispoziție o gamă largă de aditivi alimentari, care asigură fabricarea gemurilor, jeleurilor și umpluturilor termostabile. Caracteristica lor principală este, că în urma coacerii, preparatul din fructe nu devine lichid, ci își menține forma, iar pe lângă aceasta sunt ușor de utilizat.
Recomandăm folosirea acestor preparate în special pentru fabricarea iaurtului cu fructe. Preparatul din fructe poate fi amestecat direct în iaurt, având o consistență care permite suprapunerea.
Aditivii noștri alimentari permit modelarea preparatelor (pentru decorare) și folosirea lor ca topping. Conținutul de substanță uscată a produsului finit poate varia între 30–65%. Pot fi congelați, pompați și umpluți. Aditivii alimentari utilizați pentru condensarea consistenței siropurilor de fructe permit folosirea produsului finit în mai multe scopuri.
Aditivii noștri alimentari pot fi folosiți la fabricarea băuturilor din fructe cu diverse consistențe, previn separarea lor și depunerea părților cu conținut de fibră.
Aditivii noștri alimentari permit și fabricarea unor preparate din fructe cu conținut de zahăr sub 50%, respectiv fabricarea gemurilor „light” și a gemurilor pentru diabetici. Consistența produsului finit poate varia de la cremoasă până la gelificată. Deserturile din fructe pot fi fabricate cu un conținut de substanță uscată între 10–30%.
Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ
Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. További információkat a Kapcsolat fülre kattintva a Adatvédelmi tájékoztatónkban talál. Letölthető PDF verzióért kattintson ide. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Elfogadom" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.