Наши пищевые добавки служат для формирования текстуры кетчупов, майонезов, салатных заправок и соусов, изготавливаемых по холодной технологии. Кроме этого, они обеспечивают стабилизацию текстуры горчиц, хрена с уксусом, сливками или майонезом, а также замороженных изделий с начинкой.
Пищевые добавки, служащие для производства фруктовых изделий с высоким содержанием сахара и сухого вещества (мин. 50 %), также пригодны для производства изделий с наполнителями при различных температурах (85 °C, 70 °C, 65 °C). Кроме того, они позволяют производить джемы и желе с различной текстурой. Помимо высокого содержания сухого вещества они позволяют исключить использование консервантов.
Для стабилизации фруктовых изделий, предназначенных к использованию в пекарной промышленности, доступен широкий ассортимент пищевых добавок, которые обеспечивают производство термостабильных джемов, желе и начинок. Их главной чертой является то, что фруктовое изделие не становится более текучим в процессе выпечки, а сохраняет форму и при этом может легко подаваться насосом.
Эти изделия особенно рекомендуются для производства фруктовых йогуртов. Фруктовый наполнитель может непосредственно перемешиваться с йогуртом или добавляться послойно.
Наши пищевые добавки позволяют обеспечить формуемость (использование для украшения) изделий и дают возможность использовать их в качестве топпинга. Содержание сухого вещества в готовых изделиях может изменяться в пределах 30–65 %. Соусы можно замораживать, подавать насосом и разливать. Пищевые добавки, пригодные для загущения текстуры фруктовых сиропов, обеспечивают многоцелевое использование готовой продукции.
Наши пищевые добавки обеспечивают производство фруктовых напитков с различными вязкостями, предотвращают распад текстур и оседание волокнистых частиц.
Наши пищевые добавки позволяют производить фруктовые изделия с содержание сахара ниже 50 %, а также диабетические джемы «light». Текстура изделий может варьироваться от кремовой до желеобразной. Фруктовые десертные изделия могут производиться при содержании сухого вещества 10–30 %.
Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ
Az Uniós törvények értelmében fel kell hívnunk a figyelmét arra, hogy ez a weboldal ún. "cookie"-kat vagy "sütiket" használ. A sütik apró, tökéletesen veszélytelen fájlok, amelyeket a weboldal helyez el az Ön számítógépén, hogy minél egyszerűbbé tegye az Ön számára a böngészést. További információkat a Kapcsolat fülre kattintva a Adatvédelmi tájékoztatónkban talál. Letölthető PDF verzióért kattintson ide. A sütiket letilthatja a böngészője beállításaiban. Amennyiben ezt nem teszi meg, illetve ha az "Elfogadom" feliratú gombra kattint, azzal elfogadja a sütik használatát.